¿no tendréis una pata de jamón? O alguna idea para elaborarlo.
Sin duda. La técnica consiste en tener a mano un plato calentito sobre el que echar el jamón según lo vas cortando. Digo calentito, no ardiendo, que, si no entonces no funciona.
Si el jamón es de pata negra y lo cortáis como seguramente estaréis imaginando/visualizando, al entrar en contacto con el plato va soltando una pizca de sustancia que hace que su degustación sea un placer todavía mayor.
Ahora que se acercan las navidades es buen momento para ir haciendo algunas pruebas de temperatura en el plato. Podéis hacerlo calculando el tiempo en el microondas, aunque los que realmente saben dicen que es al horno donde se consigue la excelencia en esta técnica de elaboración del jamón.