Pues sí, un foro siempre queda simpático y un chat también. También, aprovechando que son colegios mayores puedes utilizar noticias de las universidades respectivas y que las gente las pueda comentar al estilo blog, así rellenarías información en vez de verse esos tablones vacíos.
Cosas así quedan bien para crear comunidad, pero no olvides de que el cliente en realidad lo que quiere es ganar pasta. Yo ampliaría la información de las estancias, pondría formularios para registro de habitaciones y cosas así, noticias sobre promociones, eventos de cada ciudad. Lo que pasa es que para esto te vas a tener trabajar herramientas de administración para el cliente, que no sé si estarán por la labor.
Por último, rediseño completo. La web a la basura. Lo único que me gusta es el logotipo, pero es una copia del de paradores. Y por la gloria de vishnú, no utilices frames ni le pongas bordes a las tablas (aunque yo me sé de alguno que no estará de acuerdo conmigo). Saludos.