Disculpa por no haber contestado antes, no he tenido tiempo material para ver tu archivo el problema no tiene nada que ver con el texto anotativo ni nada que se le parezca. Es un simple desconocimiento de lo qué significa escala. No puedes pretender que un mismo estilo de cota se vea igual en un marco del formato papel dibujado a escala 1:1 que en una ventana gráfica escalada a 1:50.
Recomiendo a tu amiga (y a cualquiera que no se quiera liar) dos cosas:
1º dibujar en milímetros. Ahora viene cuando llegan los de arquitectura y me llaman de todo. Me da igual porque tengo razón.
2º utilizar un sistema de cotas como el que te comenta Edian. Llama estilo 1 o algo así al estilo con el que vayas a acotar los dibujos que se imprimirán a escala 1:1. Ajusta todos los valores de texto y flechas a tu gusto (yo tengo altura de texto 2,5 milímetros, por ejemplo). Una vez que tengas este estilo definido, puedes crear un estilo para cualquier otra escala, yendo a formato->estilo de cota y pinchas en nuevo. Lo llamas estilo x, y en la pestaña de ajustar, defines como escala para funciones de cota el valor x.
Siguiendo estos dos consejos, será inmediato el escoger un estilo de cota u otro. Una vez hayas ajustado el encuadre de la ventana gráfica a los objetos que vayan a estar incluidos en ella, el valor de la escala de la ventana será igual al valor de ajuste del estilo de cota que tengas que usar. Esto sólo funciona cuando trabajas en milímetros, recuerda que los formatos de papel de las impresoras vienen en (y en pulgadas, vale). Trabajar en milímetros implica que no tendrás que ir haciendo conversiones entre unidades cada dos por tres. Si has escogido dibujar en pregunta y te haces la picha un lío, le preguntas a Frank.
Tachan.
El problema es que podemos acabar por tener en un archivo muchos estilos de cota diferentes que sólo diferirán en el ajuste. Para mí no es un problema, pero para alguien sí que lo era y se inventó la anotatividad. Lo bueno es que podemos elegir entre usarla y no.