A ver, con cualquier equipo sencillito, puedes trabajar con Blender.
Otra cosa sería que quieras utilizarlo para hacer render de un vídeo de varios minutos, y con un equipo flojo, te tardará mas que con uno potente, pero trabajar yo creo que puedes hacerlo bastante bien.
Si por ejemplo no te funciona bien con la versión nueva de 2.8, puedes seguir con la 2.79b que es una versión que requiere de menos potencia y puedes hacer lo mismo (menos Eevee).
After Effects no lo conozco, pero supongo que será lo mismo.