Necesito hacer un jarrón que se rompa pero

Me pregunto si se podría solucionar en 3d y que se vea muy real.

Sí se puede, pero hay que ser bueno en 3d, te aconsejo que pidas presupuesto para que alguien que sepa te lo haga, porque si lo preguntas, es porque tú no sabes hacerlo y no creo que consigas el suficiente realismo si no tienes experiencia.

Hay otra solución, que es filmar con una cámara normal y después bajar la velocidad del video con un programa tipo retimer.