Para lo que comentas que quieres usarlo, sin duda Apple. El Imac no es un portátil, pero está muy bien. No solo de configuraciones, sino para tus problemas de espacio. Claro que Apple es singular en estas cuestiones, y si quieres también puedes obtar por un macmini y una Cinema Hd.
Cualquier Mac te va ir bien para editar video. Naturalmente siendo Hd, cuanto más alto el precio, mejor configuración podrás comprar.
Ahora mismo Apple tiene tres gamas en portátiles. Mac book, Mac book Air y Mac book pro.
Siendo más concreto, sin saber tu presupuesto, yo me decantaría por un MacBook profesional si quieres portátil.
En cuanto a software, tienes Finalcut pro, Shake y motion, como paquetes de edición y composición de video propios de Apple. Y también tienes alternativas, como Avid XPress profesional y Combustion disponibles para OSX.
Y applicaciones de autoría DVD y de audio no te faltaran en Mac.