Hola camarada: He visto el video de los aviones del que hablas y me parece un trabajo genial, digno de un gran artista.
Para hacer un trabajo al menos igual a ese, hacen falta dos cosas, la primera conocer a la perfección las herramientas, ya sean para modelar en 3d, para postproducción, etc.
La segunda cosa y más importante es el talento, un ejemplo de eso del talento soy yo, que conozco bastante bien las herramientas, pero me falta talento para hacer un trabajo así.
Este artista en el que te inspiras seguramente haya usado entornos HDRI, texturas con mapas de reflexión y unos buenos videos para integrar sus modelos 3d. Si tú tienes un material parecido y además conoces las herramientas y tienes talento, no veo porque tus escenas están fallando.
Creo que la opción de usar un mapa de entorno HDRI con un buen modelo de un avión, trabajarse unos buenos materiales, crear un buen set de iluminación y ajustar los parámetros de render y un buen tiro de cámara es todo lo que hace falta. (como si fuera poco).
Me encantaría poder darte mi humilde opinión. Sube imágenes de lo que estás haciendo, de tu escena, tus aviones, tus mapas, configuración de tus renders, todo eso estaría bien para opinar, siempre constructivamente. Un saludo amigo, espero esas imágenes.