Primero creamos un plano, lo ampliamos un poco y lo subdividimos varias veces.
Add>Mesh>plane y subdividimos con w subdivide w subdivide w subdivide w subdivide.
Luego creas un nuevo material con la imagen en blanco y negro.
F5 material buttons add new y luego f6 add new y donde pone texture type seleccionar imagen>load image y buscar donde tengamos la imagen guardada, luego todavía estando en edit mode hay que presionar f9 y pulsar varias veces el botón noise de la ventana Mesh tools.
Veras que el plane se va deformando, luego solo hay que suavizarlo con Set Smooth que está en f9> link and materials.
Luego le cambiamos la textura de piel de leopardo por una imagen nueva (en mi caso, voy a poner un plano antiguo) así da la impresión de ser un plano un poco arrugado. F6 y cambias en load image por esta otra de un mapa.
Esto mismo sirve para hacer montañas u ondulaciones en el agua si le aplicas una textura.
Extraído de apuntes Blender.